表土を耕すために使用する農具。耕うん深さは通常15cm以内です。主に、土をひっくり返す、土を平らにならす、砕く、土をかき集める、堆肥をかき集める、草をかき集める、菜園を平らにするなどに使用されます。土をひっくり返すとき、農家は木製のハンドルの一端を持ち、熊手を持ち上げます。頭上に振り上げ、まず後ろに振り、次に前に振ると、振りの力で鉄の歯が土に刺さる。次に、レーキを引き戻して土をほぐします。多くの伝統的な農具は、近代的な道具の発明と応用によって徐々に歴史の表舞台から姿を消しましたが、鉄熊手は今でも農家にとって欠かせない農具の一つとして使われています。
